昨日たっぷり寝たおかげで今日の体調はすこぶるよい!感じでした。
やはり人間疲れたときには「寝る!!!」ことが大事ですね。 疲れもとれたので、夕食はお弁当にはなかなか入れないグラタンを作ることに。 息子が大好きなグラタンは、これから寒くなってくると頻繁に食卓へのぼるメニュー。 ウチのグラタンは野菜たっぷり。 あと、ホワイトソースには牛乳の変わりに豆乳を使って小麦粉を伸ばし、ブイヨンを入れて作るので味もなかなかGOOD!なんです。 ・・・材料・・・ ●豆乳 200cc ●小麦粉 大さじ2 ●玉葱 1/2個 ●ブイヨン(市販のものでOK) 少々 ●塩こしょう 少々 ・・・HOW TO COOK・・・ ①オリーブオイルでスライスした玉葱をいためる。 ②①に小麦粉をいれる。 ③②豆乳を入れていって、小麦粉がダマにならないように泡だて器でのばしていく。 ④最後にブイヨンと塩コショウで味を整えて、トロトロになったら出来上がり! 注)私のホワイトソースは玉葱をいっぱいいれたままの状態です。 今日のグラタンには、マカロニの代わりにペンネを入れて、色々な野菜をトマトソースで煮ました。それにお手製のホワイトソースをかけて、チーズ・マヨネーズを混ぜてのせて、最後にパン粉をのせてオーブントースターで焼くこと5分。 あっという間に出来上がりです! あっつあつのグラタンにスープ、玄米ご飯が今晩のメニューでした ・・・でもチーズを食べるとどうしてもワインが飲みたくなるワタシ・・・。ということでただ今片手にワインをもってPC前におります(笑)。 まぁ明日も子供も休みだし(←運動会の振り替え)、たまには飲んでもいいよねー!(笑)。 一つ一つが励みになります。よろしくお願いします! Top▲ |
by soushimei
| 2006-10-09 21:08
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